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Yaourt à l’aubergine – Bengan ka raita

Yaourt à l'aubergine

L’aubergine est un légume très utilisé dans la cuisine Indienne, que ce soit dans les plats, les condiments, les entrées ou en farce dans les galettes. L’aubergine constitue une part importante de la cuisine national Indo-Pakistanaise, cuisinée en particulier dans le Nord de l’Inde ou une partie de la population est végétarienne. Il existe plusieurs versions de cette recette. Je vous ... Lire la suite »